В Японии и Китае мини-осьминогов подают практически живыми, сохраняя их полезные свойства. Однако многие предпочитают готовить их менее экзотичным способом. Уникальный рецепт стир-фрай позволит вам насладиться вкусом осьминогов в сочетании с киноа и помидорами черри, не прибегая к сложной технологии приготовления.
Вес готового блюда: 650 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Киноа - 120 г
- Белое сухое вино - 30 мл
- Помидоры черри - 60 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мини-осьминоги - 100 г
- Креветки тигровые - 150 г
- Кальмар розовый - 200 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Промойте киноа под холодной водой 3-4 раза, чтобы удалить горечь. Затем влейте 250 мл воды, доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне 15-20 минут до полного впитывания влаги. Пока киноа готовится, подготовьте морепродукты: удалите гладиус у кальмара, нарежьте кольцами, а у креветок при желании удалите хвостики. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте лук с чесноком на среднем огне около 2-3 минут. Добавьте вино и дайте ему выпариться в течение 30 секунд. Затем добавьте все морепродукты и обжаривайте 3 минуты.
Шаг 2: Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте их в сковороду. Приправьте солью и перцем, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты. Смешайте готовый киноа с морепродуктами и подавайте сразу же на стол.
Приятного аппетита!