Чалдонскую кухню вернут из забвения: в Большеречье пройдёт фестиваль «ВКУСлетье-2026»
25 марта 2026, 18:48
Чалдонскую кухню вернут из забвения: в Большеречье пройдёт фестиваль ВКУСлетье-2026
В Сибирском культурном центре подвели итоги экспедиций по чалдонской кухне. Проект поддержал Президентский фонд культурных инициатив.
Что уже сделано:
записали 50 рецептов от старожилов, адаптированных бренд-шефом Олегом Мамонтовым
сняли цикл документальных фильмов
восстановили старинный рецепт калачей на блюдцах его внесут в федеральный реестр
Главное событие: 1921 июня в Большеречье на фестивале Слетье развернётся ВКУСлетье-2026. Гости попробуют икрянчик из Крутинки, курник из Муромцево, верещагу из Большеречья блюда приготовят 15 шеф-поваров из трёх городов.
Фото: Евгений Кармаев