В Омской области нацелились развивать «высокий» гастротуризм

В Омской области нацелились развивать высокий гастротуризм

Заместитель губернатора по инвестициям Андрей Шпиленко рассказал об опыте знакомства с кулинарными традициями Тюкалинска.

Заместитель губернатора Андрей Шпиленко, курирующий представительство Омской области в Москве, региональные минэконом и минпром, поделился опытом освоения нового направления в экономике.

Он побывал на квартирнике с шефом Олегом Мамонтовым Весна в Тюкалинске. Чиновнику представили гастропутешествие по Тюкалинскому району, родине Осипа Терлеева. Шеф-повар рассказал историю территории через вкус, атмосферу и локальные продукты. Правда, знакомство с блюдами происходило через высокую кухню, а значит, в современной трактовке.

Каждое блюдо впитало в себя традиции и наследие района. Зампреда впечатлили гусь и десерт.

Особенно запомнился гусь, которого томили 15 часов, от чего мясо получилось не жирным, но очень нежным. Финальным аккордом стал десерт с соусом из жимолости яркий контраст сладкого и кислого вкусов, сказал Шпиленко.

По мнению инвестиционного заместителя губернатора, гастротуры смогут развивать экономику Омской области.