В Омской области нацелились развивать «высокий» гастротуризм
Заместитель губернатора по инвестициям Андрей Шпиленко рассказал об опыте знакомства с кулинарными традициями Тюкалинска.
Заместитель губернатора Андрей Шпиленко, курирующий представительство Омской области в Москве, региональные минэконом и минпром, поделился опытом освоения нового направления в экономике.
Он побывал на квартирнике с шефом Олегом Мамонтовым «Весна в Тюкалинске». Чиновнику представили гастропутешествие по Тюкалинскому району, родине Осипа Терлеева. Шеф-повар рассказал историю территории через вкус, атмосферу и локальные продукты. Правда, знакомство с блюдами происходило через «высокую» кухню, а значит, в современной трактовке.
Каждое блюдо впитало в себя традиции и наследие района. Зампреда впечатлили гусь и десерт.
– Особенно запомнился гусь, которого томили 15 часов, от чего мясо получилось не жирным, но очень нежным. Финальным аккордом стал десерт с соусом из жимолости – яркий контраст сладкого и кислого вкусов, – сказал Шпиленко.
По мнению «инвестиционного» заместителя губернатора, гастротуры смогут развивать экономику Омской области.
