Идеальный бисквитный рулет для уютного вечера

Пышный, нежный и ароматный бисквитный рулет это великолепный десерт, который станет настоящим украшением любого чаепития. Легкий сливочный крем в сочетании с ярким клубничным джемом создают идеальный гармоничный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты для рулета

• Яйца 3 шт.
• Сахар 2/3 стакана
• Молоко 1/4 стакана
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Мука 100 г
• Крахмал 40 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Клубничный джем
• Сливки (33%) 200 мл

Приготовление

Первым шагом нужно тщательно взбить яйца с сахаром в течение 10 минут до состояния густого крема. В это время можно подогреть молоко с сливочным маслом почти до кипения.

Затем просейте муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Аккуратно вмешайте получившуюся смесь в яичную массу, используя лопаточку для перемешивания движениями снизу вверх.

После этого добавьте пару ложек теста в теплое молоко, хорошо перемешайте, а затем верните его обратно в основную массу. Перемешайте всё и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте бисквит в разогретой до 190C духовке примерно 15 минут, пока он не приобретет золотистую корочку. После выпечки осторожно снимите пергамент и дайте бисквиту немного остыть.

Когда бисквит остынет, смажьте его растопленным клубничным джемом, а затем аккуратно распределите взбитые сливки, предварительно добавив в них немного сахарной пудры. Плотно сверните бисквит в рулет, и десерт готов к подаче!