Летний открытый пирог с кабачками и зеленью: легко и вкусно

15 августа 2026, 22:25

Кабачки идеальный ингредиент для жаркого летнего меню. Этот открытый пирог на слоеном тесте предлагает свежий взгляд на это популярное овощное блюдо. С его легкостью и яркими вкусами, он станет настоящей находкой для семьи и друзей.

Что потребуется для приготовления:

  • 1 лист замороженного слоёного теста
  • Горсть тертого сыра моцарелла
  • Горсть свежего базилика, мелко нарезанного
  • Горсть зеленого лука, нарезанного кольцами
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 молодой кабачок или цуккини, нарезанный кружочками
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан сливок или молока
  • 2 щепотки соли
  • 0,5 чайной ложки черного перца

Пошаговое руководство по приготовлению:

  • Разогреть духовой шкаф до 160 градусов.
  • Раскатать слоеное тесто на подпыленной мукой поверхности до толщины 3 мм и вырезать круг диаметром 33 см.
  • Переложить тесто в форму для тартов диаметром 28 см, загнув бортики.
  • Проткнуть тесто вилкой и охладить в холодильнике под пленкой в течение часа.
  • Выложить на тесто пергамент и заполнить грузиками. Выпекать 10 минут, затем снять пленку.
  • Дождаться золотисто-коричневого цвета коржа и вынуть из духовки на 5 минут.
  • Увеличить температуру до 180 градусов. Посыпать основой моцареллой, затем базиликом, зеленым луком и орегано. Уложить кабачки в виде круга, аккуратно.
  • В отдельной миске взбить яйца, сливки, соль и перец, затем вылить смесь на начинку и посыпать остатками сыра.
  • Выпекать пирог около 35 минут, пока начинка не загустеет, а корочка не станет золотистой.

    • Этот пирог станет превосходным угощением для летних вечеринок, наполненных свежестью и светом.

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на News55.ru