Нежный омлет с овощами и расплавленным сыром можно свернуть в аппетитный рулет — и для этого не нужны особые кулинарные навыки. Главное — не пересушить яичную основу: тогда она останется эластичной и не потрескается при сворачивании.
Ингредиенты на две порции
- 4 яйца и 50 мл молока;
- 1 столовая ложка муки с горкой;
- половина крупного болгарского перца и небольшой кусочек кабачка;
- 100 г твёрдого сыра;
- зелень, соль и перец по вкусу;
- немного масла для жарки.
Как приготовить
Чтобы омлет не порвался, не дожидайтесь, пока его поверхность полностью высохнет, и сворачивайте его лопаткой, а не вилкой. Начинку легко менять: добавить курицу или бекон, сочетать шпинат с мягким сыром либо приправить яичную смесь паприкой и чили. Калорийность зависит от продуктов и количества масла; ориентировочно она составляет около 140 ккал на 100 г.