Пачка творога в холодильнике — повод не повторять привычный рецепт, а попробовать что-то новое. Из него получатся сытные лепёшки, быстрая закуска к хлебу и нежная запеканка с яблоками. Все блюда легко приготовить из доступных продуктов.
Сырно-творожные лепёшки
Румяные снаружи и мягкие внутри, они подойдут к завтраку, супу или лёгкому ужину. Остатки можно убрать в холодильник и разогреть на следующий день.
Ингредиенты: 200 г творога, 100 г сыра, 2 яйца, 3 столовые ложки муки с горкой, 75 мл молока, половина чайной ложки разрыхлителя, зелень, соль и перец. Для жарки понадобится немного сливочного масла.
Смешайте яйца с молоком, добавьте творог, специи, натёртый сыр и рубленую зелень. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Выкладывайте массу ложкой на смазанную маслом сковороду и жарьте под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте со сметаной или свежими овощами.
Намазка с зеленью за пять минут
Этот вариант выручит, когда на завтрак нет времени: плита и духовка не понадобятся. Намазку можно подать с хлебом, тостами или хлебцами.
Ингредиенты: 200 г творога, 2–3 столовые ложки сметаны, небольшой пучок укропа, несколько перьев зелёного лука, соль. По желанию добавьте петрушку и половину или целый зубчик чеснока.
Разомните творог вилкой или измельчите блендером. Добавьте сметану, мелко нарезанную зелень, соль и чеснок, затем перемешайте. Если масса получилась густой, положите ещё немного сметаны. Перед подачей дополните бутерброды огурцом или помидором.
Запеканка с яблоками
Нежный творожный десерт с сочными фруктами — уютная альтернатива сырникам. Щепотка корицы добавит выпечке пряный аромат.
Ингредиенты: 500 г творога, 1–2 яблока, 2 яйца, 50 г манки, 50–70 г сахара, 30 г сливочного масла, ванильный сахар и соль по вкусу.
Соедините творог с яйцами, сахаром, ванилью и солью. Вмешайте манку, затем добавьте яблоки, нарезанные небольшими кубиками. Переложите массу в смазанную маслом форму, сверху разложите кусочки оставшегося масла. Выпекайте при 180 °C около 35–45 минут, до золотистой корочки. Перед нарезкой дайте запеканке немного остыть. Подавайте со сметаной, ягодами или мёдом.