Свёкла, козий сыр и хрустящие орехи: салат с медовой заправкой
Сладковатая запечённая свёкла, нежный козий сыр и хрустящие грецкие орехи создают яркое сочетание вкусов. А лёгкая заправка с мёдом объединяет ингредиенты и делает салат особенно аппетитным.
Ингредиенты
3 свёклы;
100 г козьего сыра;
руккола — по вкусу;
горсть грецких орехов;
оливковое масло;
1 ч. л. мёда;
соль и чёрный перец — по желанию.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C. Каждую свёклу заверните в фольгу и запекайте 50–60 минут, пока она не станет мягкой. Затем остудите, очистите и нарежьте ломтиками.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Выложите рукколу на блюдо, сверху распределите свёклу, кусочки козьего сыра и орехи.
Смешайте оливковое масло с мёдом, полейте салат перед подачей. При желании добавьте соль и свежемолотый перец.