Огурцы быстро теряют упругость и могут покрыться плесенью, если в холодильнике слишком влажно или рядом лежат неподходящие продукты. Простые правила хранения помогут сохранить овощи свежими и хрустящими дольше.
Почему огурцы нельзя класть рядом с помидорами
Холодильник подходит для хранения огурцов, однако важно правильно выбрать им соседей. Помидоры, яблоки, авокадо и болгарский перец выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и старение овощей и фруктов. Под его воздействием огурцы могут быстрее испортиться, пишет источник.
Если оставить их без упаковки, они обычно сохраняют свежесть около трёх дней: овощи чувствительны к влаге и конденсату. Чтобы продлить срок хранения, кулинарный эксперт советует обернуть огурцы бумажным полотенцем и убрать в пакет или контейнер.
Как хранить целые и нарезанные огурцы
- Целые огурцы заверните в бумажное полотенце, затем положите в пакет или контейнер.
- Нарезанные ломтики уложите в контейнер, проложив бумажным полотенцем, чтобы оно впитывало лишнюю влагу.
- Храните овощи в ящике холодильника отдельно от продуктов, выделяющих этилен.
Полотенце помогает удерживать огурцы сухими и снижает риск появления плесени и гнили. При таком способе овощи могут оставаться свежими и хрустящими до недели дольше, чем при обычном хранении.