Плов с говядиной: сочное мясо, рассыпчатый рис и простой рецепт
Ароматный плов с говядиной можно приготовить дома из доступных продуктов. На результат влияют качество мяса и риса, а также выбранные специи: идеальное сочетание легко найти, пробуя разные приправы. Для плова лучше взять крупный рис, который хорошо держит форму.
Ингредиенты на 3–4 порции
Говядина — 500 г
Рис — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Приправа для плова — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Как приготовить
Нарежьте говядину кусочками размером 3–4 см. Разогрейте масло в казане или толстостенной кастрюле и быстро обжарьте мясо, помешивая.
Морковь нарежьте тонкой соломкой, добавьте к говядине и жарьте вместе ещё 2–3 минуты. Всыпьте приправу и соль.
Влейте два стакана воды на один стакан риса. Доведите до кипения и готовьте мясо с морковью на слабом огне 20–25 минут.
Рис тщательно промойте и дайте воде стечь. Равномерно распределите крупу поверх мяса, не перемешивая. Готовьте под крышкой на малом огне около 20 минут — до мягкости риса.
Снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой ещё на 3–4 минуты. Затем перемешайте плов и подавайте горячим.