Последняя подкормка может поддержать рост корнеплодов и их вкус, но важны сроки, состояние растений и дозировка удобрений. Не менее существенно вовремя убрать урожай и правильно подготовить его к хранению.
Как определить готовность к уборке
Ориентируйтесь на срок созревания, указанный на упаковке семян, и состояние растений. У моркови признаком зрелости могут быть пожелтевшие нижние листья и сформировавшиеся корнеплоды. Не стоит передерживать ее в земле: обилие тонких белых корешков может говорить о перезревании.
У свеклы размер корнеплодов заметен над поверхностью почвы, а готовность также подсказывает увядание нижних листьев. Однако не полагайтесь только на ботву: учитывайте сорт и сроки посева.
Убирайте корнеплоды в сухую погоду. Если почва влажная, осторожно очистите урожай от земли и дайте ему обсохнуть в тени, не оставляя надолго под прямым солнцем. Перед закладкой удалите ботву, не повреждая сам корнеплод. Морковь удобно хранить в прохладном погребе, пересыпав чистыми опилками или песком; свеклу можно держать отдельно или поверх картофеля.
Подкормки перед сбором
За несколько недель до уборки морковь и свеклу при необходимости подкармливают калием: он важен для развития корнеплодов. Использовать можно удобрение, разрешенное для этой культуры, строго по инструкции на упаковке. Древесную золу вносят умеренно, учитывая кислотность почвы.
Не подкармливайте растения по пересохшей земле: сначала увлажните грядку. Избыток удобрений не сделает корнеплоды слаще и крупнее, а поздние азотные подкормки могут помешать их вызреванию. Поваренную соль применять не следует: она способна ухудшить состояние почвы и растений.
Сорта для разных задач
Для длительного хранения огородники выбирают, например, морковь «Вита Лонга», «Самсон» и «Карлена». «Балтимор» подходит для раннего урожая, а фиолетовая «Перпл Хейз» разнообразит свежие салаты. Среди свеклы популярны «Водан», «Бордо» и «Тонус» — выбор стоит делать с учетом срока созревания и условий выращивания.
Молодую морковную ботву можно добавлять в салаты и горячие блюда как пряную зелень. Перед использованием ее тщательно промывают; людям с аллергией на эту зелень лучше проявить осторожность. Морковную ботву не следует считать лекарством или заменой медицинской помощи.