Курица — поистине универсальный ингредиент, способный украсить любое застолье. Но курица, запеченная в красном вине с paprika, картофелем и овощами, может стать настоящим сюрпризом для вашей вкусовой палитры. Благодаря удивительному сочетанию ингредиентов, это блюдо заслуживает особого внимания. Готовить его просто, а результат всегда впечатляет. Приготовьте сами и убедитесь, что обещания лишь разжигают аппетит!
Основные ингредиенты:
- Курица (желательно домашняя) — 1,5 кг
- Паприка — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сельдерей — 2 стебля
- Картофель, лук, морковь — по 2 шт.
- Красное сухое вино — 1 стакан
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист, немножко тимьяна
Пошаговый процесс приготовления:
1. Начните с подготовки курицы: тщательно промыть, обсушить и нарезать на 6-8 частей. Знатоки рекомендуют приправить ее солью, черным перцем и паприкой за 20-30 минут до жарки.
2. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масла, обжарить куски курицы до золотистой корочки. После этого добавьте рубленый чеснок, лавровый лист, а затем влейте красное вино и стакан кипятка. Укройте сковороду крышкой и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
3. Овощи очистите и нарежьте: лук – перьями, сельдерей, картофель и морковь - произвольно. Укладывайте подготовленные овощи вместе с курицей, сразу же приправив солью и тимьяном. Плотно закройте блюдо крышкой и готовьте еще 10 минут. Затем снимите крышку и оставьте в духовке еще на 15 минут для достижения румяного цвета.
Подача курицы в вине:
Кулинарный момент завершен — можно подавать на стол. Лучший вариант — предложить блюдо целиком, чтобы каждый мог наложить себе аппетитный кусок курицы с овощами и полить их ароматным винным соусом. Приятная трапеза в компании близких сделает ваш вечер незабываемым. Приятного аппетита!
