Летний открытый пирог с кабачками и зеленью: легко и вкусно
Кабачки — идеальный ингредиент для жаркого летнего меню. Этот открытый пирог на слоеном тесте предлагает свежий взгляд на это популярное овощное блюдо. С его легкостью и яркими вкусами, он станет настоящей находкой для семьи и друзей.
Что потребуется для приготовления:
1 лист замороженного слоёного теста
Горсть тертого сыра моцарелла
Горсть свежего базилика, мелко нарезанного
Горсть зеленого лука, нарезанного кольцами
1 чайная ложка орегано
1 молодой кабачок или цуккини, нарезанный кружочками
2 больших яйца
1 стакан сливок или молока
2 щепотки соли
0,5 чайной ложки черного перца
Пошаговое руководство по приготовлению:
Разогреть духовой шкаф до 160 градусов.
Раскатать слоеное тесто на подпыленной мукой поверхности до толщины 3 мм и вырезать круг диаметром 33 см.
Переложить тесто в форму для тартов диаметром 28 см, загнув бортики.
Проткнуть тесто вилкой и охладить в холодильнике под пленкой в течение часа.
Выложить на тесто пергамент и заполнить грузиками. Выпекать 10 минут, затем снять пленку.
Дождаться золотисто-коричневого цвета коржа и вынуть из духовки на 5 минут.
Увеличить температуру до 180 градусов. Посыпать основой моцареллой, затем базиликом, зеленым луком и орегано. Уложить кабачки в виде круга, аккуратно.
В отдельной миске взбить яйца, сливки, соль и перец, затем вылить смесь на начинку и посыпать остатками сыра.
Выпекать пирог около 35 минут, пока начинка не загустеет, а корочка не станет золотистой.
Этот пирог станет превосходным угощением для летних вечеринок, наполненных свежестью и светом.
