Приобретение настоящей печени трески может стать настоящим испытанием для покупателя. В магазинах можно встретить множество привлекательных упаковок с этим деликатесом, но именно цена часто вызывает сомнения: маленькая банка может стоить от 250 рублей и выше. Не всегда ясно, чего ожидать внутри этой заманчивой упаковки.
Частые подводные камни
Даже если кажется, что выбор сделан правильно, никто не застрахован от разочарования. Открывая банку, покупатель может наткнуться на серую массу вместо аппетитной розовой печени, или же почувствовать горечь во вкусе, что, увы, исправить уже невозможно. Чтобы избежать подвохов, следует обратить особое внимание на этикетку.
Этикетки и ассортиментные номера
При выборе печени трески важно внимательно изучить информацию на банке. В первую очередь интересуют численные коды, отображаемые на упаковке. Особое внимание стоит уделить ассортиментному номеру — это ключевой показатель качества. Если на упаковке указано 010, значит, перед вами печень трески кусочками, что является благоприятным знаком. В противном случае, если номер состоит из других цифр или букв, это может свидетельствовать о том, что продукт переработан в паштет, и в нем могут содержаться не только печень, но и дополнительные добавки.
Как избежать обмана
Не стоит забывать, что каждый производитель обязан соблюдать стандарт и указывать ассортиментный номер на упаковке. Печень трески, изготовленная по всем правилам, имеет номер 010. В случае же с консервацией по техническим условиям (ТУ) ассортиментный номер может варьироваться, что создает возможность для путаницы. Кроме того, будьте внимательны к формулировкам на этикетке. Если крупными буквами написано "ПЕЧЕНЬ", но ниже мелким шрифтом указано "по-мурмански" или "по-скандинавски", вероятно, что внутри может оказаться перемолотый продукт с добавлением крахмала и прочих ингредиентов. Для настоящей печени трески это не допустимо.
Чтобы выбрать действительно качественный продукт, лучше отдавать предпочтение тем банкам, на которых указано, что печень была упакована прямо на судне. Эти консервы обычно имеют свой уникальный номер судна и производятся исключительно в жестяных банках, что гарантирует свежесть и высокое качество. Но, как показывает практика, такая продукция может стоить значительно дороже — около 600 рублей за банку, что не каждому по карману.
