Осенний иммунитет: витамины с грядки и секреты активного долголетия
Сентябрь и начало октября — лучшее время, чтобы создать запас полезных веществ в организме. Рассказываем, что советуют врачи.
Что лучше — «с грядки» или «из банки»?
Для здорового человека сезонные продукты — идеальный вариант пополнения запасов витаминов. Синтетические витамины необходимы в случае диагностированного дефицита или тяжёлых заболеваний.
- Биодоступность: в овощах и ягодах витамины находятся в связке с ферментами, флавоноидами, микроэлементами и помогают друг другу лучше усваиваться.
- Клетчатка: овощи и ягоды — пища для микробиоты. Здоровый кишечник = крепкий иммунитет.
- Безопасность: передозировка витаминами из еды практически невозможна, в отличие от гипервитаминоза при приёме БАДов.
Правило «Радуга на тарелке»
Чем ярче и разнообразнее цвет овоща, тем шире спектр витаминов в нем находится.
Красный/Оранжевый: Бета-каротин, Ликопин:
Морковь, тыква, томаты, сладкий перец, облепиха
Ликопин из томатов лучше высвобождается после термической обработки. Томатная паста домашнего приготовления полезнее свежих помидоров.
Зелёный: Фолиевая кислота, Витамин К:
Шпинат, брокколи, кабачки, зелень
Фиолетовый: Антоцианы, Ресвератрол:
Баклажаны, свекла, тёмный виноград, ягоды
Белый/Жёлтый: Витамин С, Калий:
Яблоки, груши, белокочанная и цветная капуста, репа, лук, чеснок
Помните о сахаре
Фрукты — это десерт, а не основная еда. Суточная норма: 200–400 граммов (две ладошки). Виноград и бананы стоит ограничить людям с диабетом и лишним весом. Отдавайте предпочтение яблокам, сливам, смородине и малине.
Помимо правильного питания в любом возрасте необходима физическая активность.
Напомним, в Омской области в рамках нацпроекта «Семья» на базе Комплексных центров социального обслуживания населения действует программа для старшего поколения «Активное долголетие».
Приходите в ближайший КЦСОН — там вас ждут единомышленники и бесплатные занятия.
