Теперь будете варить только его! Быстрый наваристый суп из кабачка — рецепт
Это блюдо меняет представление о том, каким должен быть домашний суп: наваристый, сложный по вкусу, яркий — и при этом реально готовый за 40 минут. Многие уверены, что насыщенный бульон — это всегда долгая варка мяса в большом объёме воды. На деле бульон — это не просто вода и мясо: его вкус формируют обжарка, карамелизация, запекание и грамотное сочетание техник. Именно так в ресторанах подают плотные, выразительные супы за считаные минуты — не из редких продуктов, а за счёт правильных приёмов.
Рецепт простого супа из кабачков — здесь
АиФ-Омск
