Совет Федерации предложил ужесточить проверку сервисов доставки готовых блюд. Инициативу направили в Роспотребнадзор: платформы хотят обязать проверять поставщиков так же, как маркетплейсы — продавцов.
Проверка поставщиков и ответственность
Сервисам могут поручить выяснять, уведомил ли производитель Роспотребнадзор о начале работы, зарегистрирован ли он в системе маркировки и были ли у него нарушения. Если площадка допустит к заказам партнёра с известными проблемами, её предлагают привлекать к ответственности. Инициативу поддержала Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли.
Рынок доставки еды и продуктов превышает 1 трлн рублей. За последний год покупки готовых блюд увеличились на 5%, а расходы на них — на 28%. При этом отрасль не раз оказывалась в центре историй об отравлениях. В 2024 году вспышка ботулизма была связана с фасолью в готовых салатах: два человека погибли. В августе 2026 года в ЯНАО после еды из доставки суши и пиццы 51 человек заболел сальмонеллёзом.
Документы — лишь первый фильтр
Юрист и специалист по защите прав потребителей Антон Недзвецкий считает, что проверки помогут отсеять незарегистрированные кухни, но сами по себе не гарантируют безопасность блюд. Наличие документов не выявит нарушения технологии на легальном производстве. Для реального контроля, по его мнению, нужны выборочные лабораторные исследования и аудит кухонь.
Крупные платформы, вероятно, адаптируются без серьёзных трудностей: многие уже проверяют партнёров. Однако часть небольших кафе и домашних кухонь может потерять доступ к площадкам. Дополнительные расходы на контроль способны отразиться на комиссиях и ценах, а некоторые производители могут перейти на собственные сайты и каналы, где надзор слабее.
Какие меры предлагают дополнительно
Для снижения риска отравлений эксперт считает важными отдельные санитарные требования к готовой еде, контроль температуры при хранении и доставке, а также быстрый отзыв опасных партий. Покупателям также стоит показывать дату и время приготовления, срок годности и результаты проверок заведения до оформления заказа.
Недзвецкий поддерживает распространение правил платформенной экономики на доставку, но предлагает связывать ответственность сервиса с его виной — например, если площадка допустила партнёра без документов или знала о нарушениях. Проверка бумаг, подчёркивает эксперт, должна дополнять, а не заменять лабораторный контроль.
