Невысокий куст, десятки ярких стручков и приправа, которую можно заготовить на зиму, — перец «Сувенир» подходит не только для грядки. Ранний сорт выращивают в теплицах, открытом грунте и даже в горшках на балконе или подоконнике.
Компактный куст и острые плоды
Растение обычно вырастает до 30–40 см и сохраняет аккуратную форму без сложного формирования. Узкие конусовидные перчики длиной около 5–7 см весят примерно 10–15 г. Сначала они зелёные, а при полном созревании становятся ярко-красными. Небольшой размер компенсируется количеством плодов на кусте.
«Сувенир» — сорт, а не гибрид F1: семена из созревших плодов можно собирать для последующего посева. Перчики используют для консервирования, добавляют в блюда свежими, но особенно хорошо они подходят для сушки и приготовления приправы.
Как вырастить «Сувенир»
Семена на рассаду обычно высевают за 60–70 дней до пересадки на постоянное место. Молодые растения перед высадкой закаливают, а в грунт переносят после того, как минует угроза заморозков. Компактные кусты можно разместить плотнее, чем высокорослые сорта, но чрезмерное загущение мешает проветриванию и повышает риск заболеваний.
Перцу нужны тепло, хорошее освещение и регулярный полив тёплой водой. Почва должна оставаться умеренно влажной, без застоя воды. Подкормки проводят сбалансированным удобрением, не злоупотребляя азотом. Для выращивания в горшке подойдёт ёмкость объёмом 3–5 л с дренажными отверстиями.
Когда собирать и как сохранить урожай
Зелёные плоды можно снимать для маринования и других заготовок. Для более выраженного аромата и остроты перчики оставляют на кусте до покраснения. Урожай лучше срезать ножницами или секатором, чтобы не повредить побеги.
Созревшие стручки сушат в тёплом проветриваемом месте, защищённом от прямого солнца, или в сушилке при умеренной температуре. Целые плоды дольше сохраняют аромат, чем молотая приправа, поэтому измельчать их лучше перед использованием. Благодаря компактности, раннему созреванию и универсальному применению «Сувенир» может стать удачным выбором даже для небольшого домашнего огорода.