Ранний картофель сажают на глубину 6–8 см, поздний — на 10–12 см в лёгкой песчаной почве. В описанной схеме такая разница позволяет выращивать оба вида на одном участке, но собирать их не одновременно: молодой картофель — раньше, предназначенный для хранения — после полного высыхания ботвы. Для ранней посадки грядку сразу после работы укрывают чёрным спанбондом или плёнкой: укрытие помогает прогреть землю и сдерживает сорняки. Когда появляются ростки, его снимают. Выкапывать ранний картофель начинают, когда пожелтела примерно половина ботвы. Клубни к этому времени уже набирают массу, но ещё подходят для употребления молодыми. Позднюю картошку окучивают дважды: первый раз, когда стебли достигают 10–15 см, второй — через две-три недели. Для сбора на хранение ждут полного высыхания ботвы. В конкретном описанном опыте более ранняя уборка поздних клубней приводила к тому, что они не успевали созреть в земле и могли загнивать при хранении. Ранние и поздние сорта лучше размещать в отдельных рядах и помечать их заметными колышками или метками. Если посадить их вперемешку, разросшуюся ботву будет трудно различить, а при выкапывании раннего картофеля можно повредить столоны поздних кустов. Раздельные ряды также позволяют окучивать растения по-разному: ранние — слегка, чтобы прикрыть основание стебля, поздние — выше. У ранних клубней тонкая кожура и мало сухих веществ, поэтому их не стоит считать урожаем для долгого хранения. Их собирают для скорого употребления, а поздний картофель оставляют в земле до естественного созревания. Так обе группы не приходится выкапывать одновременно.
