Наслаждайтесь хрустящими картофельными дольками с пармезаном
Ингредиенты:
4 средние картофелины
1/4 стакана оливкового масла
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. чесночного порошка
1/4 ч. л. паприки
1/4 ч. л. черного перца
2 ст. л. свежей петрушки
1/4 стакана тертого пармезана
2 стакана кубиков льда
Как приготовить идеальные дольки
Разогрейте духовку до 230 °C. Очистите и тщательно промойте картошку, нарезая ее дольками.
Поместите нарезанный картофель в большую миску с холодной водой и добавьте кубики льда. Оставьте на 30 минут, после чего обсушите его бумажными полотенцами.
В большой пакете с застежкой смешайте соль, чесночный порошок, паприку и черный перец. Поместите картофель в пакет и встряхните, чтобы специи равномерно распределились. Затем добавьте оливковое масло и снова хорошо встряхните, пока дольки не покроются.
Выложите картофель на противень, предварительно устеленный пергаментом, и запекайте 40–50 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры.
Финальные штрихи
Пока картофель выпекается, мелко нарежьте оставшуюся свежую петрушку и натрите пармезан.
Когда картошка будет готова, выньте ее из духовки и переместите в миску с сыром и петрушкой. Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была в сырной корочке.
