Чалдонскую кухню вернут из забвения: в Большеречье пройдёт фестиваль «ВКУСлетье-2026»
В Сибирском культурном центре подвели итоги экспедиций по чалдонской кухне. Проект поддержал Президентский фонд культурных инициатив.
Что уже сделано:
записали 50 рецептов от старожилов, адаптированных бренд-шефом Олегом Мамонтовым
сняли цикл документальных фильмов
восстановили старинный рецепт калачей на блюдцах — его внесут в федеральный реестр
Главное событие: 19–21 июня в Большеречье на фестивале «Слетье» развернётся «ВКУСлетье-2026». Гости попробуют икрянчик из Крутинки, курник из Муромцево, верещагу из Большеречья — блюда приготовят 15 шеф-поваров из трёх городов.
Фото: Евгений Кармаев
