Муксун — это пресноводная рыба из семейства лососевых, которой можно встретить в северных водах, включая Аляску, Канаду и Сибирь.
Как приготовить муксун
Сибиряки знают множество способов, как вкусно готовить муксун, и мы поделимся с вами проверенным рецептом сибирского пирога с этой рыбой.
Ингредиенты:
- 200 мл молока;
- 1 кг муки;
- 11 г сухих дрожжей;
- 2 яйца;
- 1,5 кг муксуна;
- 4 луковицы;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Лавровый лист – для аромата.
Этапы приготовления:
- Нагрейте молоко до комнатной температуры, затем растворите в нем дрожжи.
- В глубокой миске смешайте половину муки, сделайте углубление и влейте молоко. Замесите тесто и оставьте его на час для подъема.
- Добавьте яйца, оставшуюся муку, соль и снова замесите. Оставьте тесто на поднятие.
- Очистите рыбу, отделите филе и натрите солью с перцем.
- Лук нарежьте и обжарьте до прозрачности, а затем дайте ему остыть.
- Разделите тесто на два куска. Один раскатайте и выложите на смазанный растительным маслом противень.
- На тесто уложите половину лука, затем рыбное филе и сверху снова распределите оставшийся лук.
- Раскатайте второй кусок теста и накройте пирог, плотно защипнув края.
- Оставьте пирог на 10 минут, пока разогреваете духовку до 200°C. Сделайте проколы, чтобы выходил пар, и выпекайте около 40 минут.
Пирог можно подавать как целиком, так и нарезанным на порции. Приятного аппетита!
