В последние месяцы на прилавках магазинов появилась манная крупа нового типа — с добавлением клетчатки. Эта новинка в мире продуктов питания вызывает множество вопросов: чем она отличается от традиционной манки, насколько она полезнее и как выглядит на вкус?
Что такое манная крупа и как она производится?
Манная крупа изготавливается в процессе переработки пшеницы. При производстве муки образуются отходы, которые и являются основой для манки. Состоит из мелких гранул размером 0,25–0,75 мм, что позволяет быстро её готовить. Наиболее популярна манка марки М, произведённая из мягких сортов пшеницы, содержащая высокий уровень крахмала и минимальное количество жиров, что делает её высококалорийной.
Для более здорового питания может быть лучше выбирать манку из твёрдых сортов пшеницы — марки Т. Она немного богаче белком и жиром, но по количеству углеводов остаётся на одном уровне с обычной манкой. Также существует манка марки ТМ, которая является смесью обеих.
Состав и преимущества манки с клетчаткой
Что касается новинки — манки с клетчаткой, она имеет значительно меньшую калорийность благодаря снижению уровня углеводов. На упаковке производитель указывает богатый состав витаминов и минералов, однако важно отметить, что многие из этих веществ уже присутствуют в традиционной манной крупе.
Клинические исследования показывают, что клетчатка улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина и сахара в крови, а также дарит длительное чувство сытости. Однако при употреблении клетчатки необходимо быть осторожными, так как она может вызывать вздутие живота и газообразование. Кроме того, эта крупа не подходит для людей с непереносимостью глютена.
Как приготовить манку с клетчаткой?
Приготовление манной каши с клетчаткой не отличается от традиционного процесса. Для варки молочной каши потребуется:
- 400 мл молока (или смеси молока и воды),
- 4 столовые ложки манной крупы с клетчаткой,
- 1 столовая ложка сахара,
- щепотка соли.
В кастрюлю налить холодное молоко, добавить соль, сахар и манную крупу. Перемешать, довести до кипения, снижая огонь и продолжая помешивать. Каша готовится около 2-3 минут, после чего её нужно оставить настаиваться еще 5-10 минут.
Результат — вкусная и питательная каша, которая может стать отличной альтернативой обычной манке. Эта новинка определённо стоит пробовать.
