Японская кухня не ограничивается суши или рамэном — в ней есть множество простых, но сытных блюд, идеальных для ежедневного меню. Одним из таких кулинарных шедевров является «кацу-сандо» — восхитительный сэндвич, который японцы часто выбирают в качестве перекуса, обеда на ходу или легкого ужина. Главные ингредиенты этой вкуснятины — нежная куриная котлета, обжаренная до хрустящей корочки, мягкий хлеб и уникальный соус. Приготовить его в домашних условиях достаточно просто, и он, безусловно, порадует как взрослых, так и детей.
Время, калорийность и сложность
Время приготовления: около 40 минут.
Сложность: средняя.
Калорийность: примерно 280–300 ккал на 100 г.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт.
- Белый хлеб (желательно тостовый) — 6 ломтиков
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари (panko или обычные) — 100 г
- Мука — 50 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло
- Капуста белокочанная или пекинская — 100 г
- Соус тонкацу — 3 ст. л. (или смесь кетчупа с вустерским соусом и соевым соусом)
Этапы приготовления
Подготовка курицы
Панировка и обжарка
Собираем сэндвич
Интересные факты о кацу-сандо
- Это блюдо возникло в Японии в конце XIX века, когда западные кулинарные традиции начали активно проникать в страну.
- Классический кацу-сандо готовят с котлетой из свинины, но куриный вариант стал популярной и легкой альтернативай.
- В Японии сэндвич можно найти практически в любом супермаркете или магазине, он удобно упакован для перекуса на ходу.
- Название «кацу» происходит от слова cutlet (котлета), а «сандо» — от sandwich.
