Если вы ищете легкое и вкусное блюдо для обеда или ужина, жареные кабачки в сырном кляре — отличное решение. Эти кусочки отлично подходят как закуска или гарнир. Давайте разбираться, как их приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 1-2 штуки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Яйца — 2 штуки;
- Сметана — 4 столовые ложки;
- Мука — 3-4 столовые ложки;
- Сыр — 70 г.
Подготовка кабачков
Прежде всего, кабачки следует нарезать на кружочки. Если кожура плотная, стоит ее снять, но если она тонкая, как у молочного кабачка, можно оставить. После нарезки посолите кабачки и дайте настояться 10 минут, чтобы стек сок.
Приготовление кляра
Теперь настало время подготовить кляр. В глубокой миске взбейте яйца с солью до легкой и пышной массы. Затем добавьте сметану и продолжайте взбивать, чтобы получить однородную текстуру. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, и в самом конце добавьте тертый сыр.
Обжарка кабачков
Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла на среднем огне. Каждый кружочек кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните в насыщенный кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
В результате получится нежное и аппетитное блюдо с хрустящей корочкой, которое восхитительно тает во рту. Подавайте горячими и наслаждайтесь этим кулинарным шедевром!
