Некоторые вещи из детства вызывают особую ностальгию, и одним из таких лакомств было печенье в желто-коричневой упаковке. Слегка рассыпчатое, не сладкое и не жирное – именно оно дарило моменты радости за чашкой чая или молока. Теперь есть возможность воспроизвести этот вкус в рамках домашней кухни, и, возможно, даже превзойти оригинал!
Ингредиенты без химии
Современные повара все чаще выбирают натуральные ингредиенты. Вот что вам потребуется для этого простого рецепта:
- 300 г пшеничной цельнозерновой муки;
- 30 г картофельного крахмала;
- 60 мл растительного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- 100 мл молока;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- Щепотка соли.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо подготовить глубокую миску, в которую помещаем муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Все ингредиенты смешиваем до однородности.
Отдельно в стакане соединяем молоко с растительным маслом, обязательно убедившись, что они комнатной температуры. Затем заливаем эту смесь в мучную основу и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким и податливым, но не липким.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4-5 мм и нарежьте его на квадраты или прямоугольники – как вам больше нравится. Не забудьте наколоть вашу заготовку вилкой, чтобы избежать вздутия во время выпечки.
Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Через 8–10 минут печенье начнет румяниться, но следите за временем, чтобы не пересушить. Лучше достать печенье чуть раньше и дать ему досохнуть на воздухе – именно это придаст ему ту самую легкую сухость.
Подавайте готовое печенье с чаем или молоком и наслаждайтесь воспоминаниями о детстве!
