Встречайте непревзойденную икру из моркови и селедки, ставшую настоящей сенсацией на кухнях gourmets. Этой находке уже много лет, но ее вкус завоевывает сердца всё больше людей. Многим она пришлась по душе больше, чем традиционные бутерброды с колбасой, и вот почему.
Универсальность закуски
Эта икра идеальна для любого времени суток: она прекрасно подходит как для завтрака, так и для легкого перекуса на работе. Удивительно, но такое лакомство может храниться в холодильнике до трех недель, хотя на практике оно исчезает в считанные дни!
Простой и быстрый рецепт
Создание этой икры не потребует особых усилий. Вот что потребуется для ее приготовления:
- Морковь – 3-4 шт.
- Свёкла – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Селёдка – 2-3 шт.
- Растительное масло – 100 мл
- Томатная паста – 2-3 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Чёрный перец, соль по вкусу
Процесс приготовления довольно прост. Селедку следует очистить от костей и нарезать мелкими кусочками. Овощи (морковь, свёкла и картофель) натираются сырыми на терке, а лук – тонко нарезается. На сковороде разогревают масло и слегка обжаривают лук, затем добавляют остальные ингредиенты: натертые овощи, нарезанную селедку, томатную пасту и немного соли. В зависимости от солености селедки, возможно, даже не придется добавлять соль. Тушите смесь на среднем огне около 20-25 минут, завершая процесс добавлением лаврового листа и черного перца.
Хоть икра хороша в горячем виде, настоящие гурманы рекомендуют дождаться, пока она остынет. Подавайте с черным или белым хлебом, а также с различными гарнирами – вкус просто восхитительный!
