На огороде можно выращивать овощи, которые редко встречаются в продаже: пак-чой, кольраби, савойскую капусту, бамию и помидоры необычных цветов. Такой огород помогает пробовать новые продукты, готовить разнообразнее и получать собственный урожай без излишнего применения химии. Интерес к редким овощам появился ещё в 2009 году, когда выбор на рынках и в магазинах был скудным. Хотелось попробовать кольраби, лук-порей, краснокочанную капусту, оранжевые и чёрные помидоры — и для этого приобрели участок в деревне. Первые урожаи включали пак-чой, редис и зелень, но сразу удавалось не всё: рекомендации по посеву и выращиванию приходилось приспосабливать к местному климату и почве. Необычные посадки со временем стали привычнее и для соседей. Около десяти лет назад цукини, брокколи и красный лук на грядках вызывали недоумение: звучал вопрос, зачем выращивать цукини, если есть обычные белые кабачки. Позднее соседи сами оценили цукини. В 2024 году их удивила стручковая фасоль; бамия, чёрные помидоры и жёлтые кабачки тоже остаются заметными новинками на огороде. Разнообразие выращивают прежде всего для собственного стола: разноцветные помидоры идут в салаты, а новые овощи — на эксперименты с рецептами. Свои посадки позволяют иметь под рукой порей и сельдерей, которые не всегда популярны в местной продаже. В меню также вошли спаржа, ревень и савойская капуста — последнюю в продаже найти непросто. Урожай с грядок собирали, в частности, в сентябре 2024 года.
