Собранный урожай красной смородины порадует каждого дачника! В этом сезоне планируется отличный сбор, а это значит, что стоит задуматься о том, какие вкусные заготовки можно сделать из этих ярких ягод.
Желе из красной смородины
Желе из красной смородины — это не только полезно, но и невероятно вкусно. Приготовить его просто: для начала отжимаются соки из ягод с помощью соковыжималки. Полученный сок и сахар в равных пропорциях (по 1 кг) ставятся на огонь.
Варить желе нужно около получаса, постоянно помешивая. Как только оно загустеет, разлейте по предварительно стерилизованным банкам, закройте крышками и накройте пледом, чтобы оно постепенно остыло. В погребе желе простоит всю зиму, а зимой его можно использовать для приготовления киселя или в сочетании с блинами и чаем.
Компот из красной смородины
Компот — это еще один отличный способ сохранить ягоды. Для этого в чистую 3-хлитровую банку насыпают красную смородину, заполняя её почти наполовину. Ягоды заливаются кипятком и настаиваются час.
После этого жидкость сливают в кастрюлю, добавляя сахар и доводя до кипения. Как только сироп закипит, его заливают обратно в банку с ягодами, закручивают крышками и оставляют в тепле для медленного остывания.
Варенье из красной смородины
Варенье готовится довольно просто. Для этого красную смородину засыпают в таз, добавляя полстакана воды и 1 кг сахара на 1 кг ягод. Варить нужно до готовности, а готовое варенье раскладывается по банкам и также помещается в тепло для охлаждения.
