Сегодня молоденький зеленый лук присутствует в каждом втором саду, и это отличная новость для любителей сырной выпечки. Этот рецепт станет настоящей весенней находкой для всех поклонников оригинальных ароматных закусок. Печенье получается удивительно вкусным, с нежным сливочным вкусом и ярким ароматом зеленого лука.
Ингредиенты
- 330 г пшеничной муки
- 200 мл холодного молока
- 2 ст. ложки манной крупы
- 110 г охлажденного сливочного масла
- 100 г твердого сыра
- 0,5 ч. ложки соды
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста
- 1 пучок зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ч. ложки соли
- Кунжут для посыпки (по желанию)
- 1 желток для смазки
Общее время приготовления: 35 минут.
Приготовление
Первым делом мелко нарезать зеленый лук. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс, затем смешать его с луком. Далее натереть сыр на крупной терке.
В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, манную крупу и соль. В смеси хорошо перемешать и добавить нарезанный зеленый лук.
Охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, следует ввести в мучную массу и аккуратно растереть в крошку с помощью рук. Затем ввести натертый сыр и снова перемешать.
Влить холодное молоко и замесить тесто. Оно получится мягким и слегка липким. Сформировать из теста печенье, выкладывая их на противень с бумагой для выпечки. Толщина печений по желанию, однако стоит помнить, что более толстыеPieces потребуют больше времени для выпекания.
С помощью силиконовой кисточки смазать печенье взбитым желтком и, при желании, посыпать кунжутом. Поместить печенье в разогретую до 220°С духовку. Выпекать 15 минут с нижним подогревом, а затем еще 3-5 минут с верхним.
Печенье готово! Подавайте его немного охлажденным, но лучше всего оно вкусно в охлажденном виде. По желанию регулируйте количество соли в зависимости от вида используемого сыра.
